Lokal mat og mattradisjoner står sterkt i Rogaland. Her lages laks, kjøttprodukter, brød og annet bakverk etter eldgamle metoder og tradisjonsrike oppskrifter.
Energiske bakstekjerringerI Utsiras nordlige havneløp ligger et naust og klamrer seg til fjellet. Ute kan været opptre som en litt gammeldags og streng far, men inne i Dalanaustet Utsira venter mors varme omfavn deg. Bakstekjerringene Karen Marie Stokka og Helen Valumsen tok i desember 2008 over Dalanaustet og serverer bakst av lokale spesialiteter – som lefser, nordlandskaker og potetkaker. De får hjelp av en kjevlemaskin, men i gamle dager var gode bakstekjerringer som kjevlet jevnt ogproduserte i høyt tempo, ettertraktet vare.
En liten suksesshistorie...